土木研究生，卖烧饼10分钟被抢空，网友：年轻的脑子就是好用！

三轮车前围得水泄不通，几个小学生踮着脚往人堆里钻，有个穿奥特曼T恤的男孩急得直扯妈妈衣角："快看！真能吃上98K啦！"戴黑框眼镜的年轻摊主手指翻飞，面团在他手里像变魔术似的成了枪械造型，往炉膛里一贴，炭火噼啪作响间飘出芝麻香。这位被网友戏称"土木界最会玩面粉的靓仔"，正是刚毕业的河南某高校土木工程硕士张明哲。

建筑工地常见的经纬仪此刻被架在三轮车旁，不过测的不是混凝土标高，而是用来调整手机直播镜头的角度。张明哲的抖音账号三天暴涨二十万粉，最新一条做三星堆青铜面具烧饼的视频底下，有条评论被顶到最热："建议开发商来学学，把售楼处修成吃鸡游戏里的军事基地，保准日光盘。"评论区顿时炸出几百条跟帖，有个顶着中建三局头像的网友幽幽补刀："兄弟在工地打灰月薪五千，转行捏烧饼日入三千，这波属于专业跨界降维打击。"

这年头高学历转行早不是新鲜事。前有985毕业生送外卖月入过万，后有海归硕士摆摊煎饼买上奥迪，可像张明哲这样把专业课知识转化成流量密码的实在少见。他那个总被导师夸赞的混凝土配比计算本事，现在全用在研究面粉与水的最佳比例上。直播间里老有人问："哥你这烧饼不会用上土木工程的抗压强度标准吧？"他抄起刚出炉的"AK47烧饼"掰得咔咔响："那必须的，咱这烧饼经得起ASTM检测！"弹幕瞬间飘过一片"哈哈哈哈"和"专业对口"。

要说这生意经，张明哲摸得门儿清。和平精英造型的瞄准学生党，原神系列专攻二次元父母，最近新出的青铜纵目烧饼更是蹭上文博热。有回城管来巡查，看见他摊位前举着手机直播的家长排成长龙，忍不住也买了两个"三级头造型烧饼"，临走还提醒："小伙记得办食品健康证啊，你这手艺浪费在工地真可惜了。"旁边卖传统烧饼的大爷直摇头："俺揉三十年面团不如人家玩三天游戏，这世道..."

其实张明哲的导师早知道这学生脑洞清奇。当年做毕业论文时，他非要把《王者荣耀》地图的路径规划算法套用在施工场地布置上，答辩时评委老师笑得直拍桌子："你小子要是早生二十年，说不定能混成游戏策划！"现在导师刷到他直播，转头就在教研室群里发链接："都看看什么叫知识迁移能力！"配了个捂脸笑的表情包。

那些说他浪费教育资源的人怕是没算过账。按日销三千个、单价三块五计算，扣除成本月入轻松破九万，顶得上三个施工员薪资。有建筑公司HR刷到视频后私信挖人："张同学考虑来我们企划部吗？月薪两万起步。"他回复得实在："领导，我在工地实习时算过，浇筑混凝土的等待时间刚好够烤两炉烧饼。"

幼儿园放学时段总是生意最火爆的时候。有个扎羊角辫的小女孩举着"M416步枪烧饼"，奶声奶气地问："叔叔能做个天宫空间站吗？"她妈妈在旁边解释："孩子爸是航天工程师，天天在家念叨对接机构..."张明哲二话不说揪起面团，十五分钟后，带着太阳能帆板的面团航天器惊得家长赶紧掏手机发朋友圈。第二天当地电视台就扛着摄像机来了，记者举着话筒问转型心得，他挠挠头："混凝土和面团都得讲究配比不是？"

夜市灯光下，这个曾经在工地测桩基的硕士生，如今用游标卡尺量着烧饼厚度。直播间有人问会不会开连锁店，他边给"三级头盔烧饼"刷油边乐："先定个小目标，把咱土木人都会的BIM建模技术用在烧饼造型上，下个月准备出个上海中心大厦版..."弹幕里突然飘过条金色留言："同学，我是食品学院院长，有兴趣来给学弟们讲讲产品创新不？"

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